а можно поподробнее...?
...если нужно просто разграничить приоритеты демонов при использовании процессора, то тут может просто поможет renice
если требуется более тонка настройка, то думаю это должно помочь:
http://gentoo-wiki.com/SECURITY_Limit_User_Processes
так как многие демоны, такие как ftp, apache исполняются от отдельного пользователя (его-то и можно ужимать)
а если демон запускается от рута, то придется создавать пользователя, назначать права на файлы которые он использует, и запускать под ним демона...
p.s. сам этим не пользовался... просто как-то наткнулся... запомнилось...